Curs Cuina Sana, Cuina amb Wok (13/04/10)

EVA GARCÍA HAUSMANN

Cuinera reconeguda amb un llarg curriculum i experiència. Ha fet un curs de cuina japonesa en Konishi Japanese Cookingg Class- Tokio. Ha sigut professora en Toshiko Taura de cuina japonesa. També ha fet cursos de cuina tailandesa en el Restaurant Tívoli Bistró, i en Krabi, Tailàndia.

Ha participat en el programa Cuines de TV3; i el gener de 2003 va obtenir el 1r Premi en la Olimpiada de Pà amb tomàquet de l’Hotel Barceló Sants.

Actualment és cuinera i propietària de Olea Restaurant, on es fa cuina catalana i de mercat. Va ser ajudant del chef de Pastas Rana; cap de cuina catalana, japonesa i de mercat al Restaurant Can Teruel; cuinera de cuina japonesa i de mercat al Hotel Vincci Condal Mar; com a extra de cuinera en Catering Arola; professora de cuina japonesa.

Receptes: (cuina sana, cuina amb wok!!!)

Salteados:

Saltat de mongetes de Santa Pau i xipirons amb oli d'all i Julivert i

reducció de vinagre de Mòdena

Freir:

Cruixents de llagostí amb salsa suau de romesco

Vapor:

Raviolis de porc i ceps al vapor amb foie fresc saltat al wok

--------------------------------------------------------------------------------------

Email de contacto: infobcn@artero.com